双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放3斤糖。
自酿的葡萄酒需要按照6：1的比例放糖，十斤葡萄也就是需要7斤的糖，在糖的选择上最好使用白糖。材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。第一步，购买新鲜的葡萄，可以把烂了的葡萄挑出来。
葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。制作方法 称取一定数量的葡萄，准备好冰糖。
糖与葡萄的比例可以根据个人口味调节，一般是葡萄和冰糖比例为：10斤葡萄2斤冰糖。家酿葡萄酒的制作步骤如下：葡萄连蒂部一起剪下，以免伤到果皮，不要用手就葡萄。加些面粉。
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